くらし・手づくり・ガーデニング
『お庭に家族の笑顔を増やしたい』
鹿児島出水の小さなお庭屋さん、SANPOH社の「手づくり」研究室
研究ファイルNo.23 ご褒美のクッキー
こちら鹿児島出水でもまだまだ寒い日が続いています。
しかしお日様の光はもうまちがいなく春のもの。
わたしたちの周りでも、暖かくなる喜びと同時に
「また草むしりがんばらなきゃ・・・。」
という声があちこちから聞こえてきています。
ある方は「草むしり、大変だけどやるとやっぱり気持ちがよかったわ。」
なんてお話してくださいました。
敷地の広いこの辺りでは本当に雑草とのお付き合いも大変です。
何か楽しく共存していきたいな、というのが理想です。
今週は「ロックケーキ」を作りました。
母から姉が受け継ぎよく作ってくれていました。
５つ離れの姉はちょっぴり厳しかったのですが
このクッキーは最高でした。
材料
バター８０ｇ、砂糖１００ｇ、薄力粉２００ｇ、卵１個、
レーズン
用意したもの
ボール、量り、粉ふるい、オーブンシート、
ヘラ、ナイフ、
①バターを室温で溶かしておきます。
②①のやわらかくなったバターと砂糖をよく混ぜます。
③②に溶いた卵を加えよく混ぜます。
④③ふるった薄力粉を③に３回くらいに分けて
混ぜ込みます。
同時にレーズンをパラパラと混ぜます。
少し硬いですが、さっくりと混ぜます。
⑤オーブンシートの上に④をヘラとナイフなどでざっくり分けて並べます。
小さいかたまりはカリカリに。
大きいかたまりは外はカリカリの中はしっとり。に焼けるはずです。
お隣さん同士がくっつかないように並べます。
岩のように。
⑥１８０度に予熱したオーブンで２０～３０分焼きます。
⑦焼きあがったらまずはアツアツを味見。
出来上がり。
「ロックケーキ」
小さい頃、クッキーなのになんでケーキ？
と思っていましたが
こんなにピッタリの名前はありません。
岩のようにゴツゴツとして
見た目も味も材料も素朴なこのクッキー。
やっぱり最高でした。
姉は大豆を砕いたもの、チョコチップ、
ゴマ、アーモンドスライスなどを具材にしてよく試していましたが
わたしはレーズンが断トツ１番の好みです。
これは草むしり作業のご褒美にもぴったり。
お家の中や外のお仕事。
２４時間じゃ足りないくらいいろいろありますが
楽しみをいっぱい見つけてがんばりたいです。
今回の研究は大成功！
今週も遊びに来てくださった方、
ご連絡くださったみなさま、
お邪魔させていただいたみなさま、大変お世話になりました。
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